منافع بذور و أوراق الكزبرة
منافع بذور و أوراق الكزبرة
تتميز اوراق و بذور الكزبرة بتعدد فوائدها
الغذائية والصحية والجمالية، بل اكثر من ذلك حيث ان لها استخدامات مفيدة جدا
في مجال الطب والعلاج و كدلك في المطبخ، فهي من النباتات العشبية التي تنتمي لصنف
التوابل والبهارات التي تضاف إلى الأطعمة والأغذية.و قد تحدث الكثير من المتخصصين في المجال الصحي و منهم الاستشاري في
الأمراض الجلدية د. فارس صبرة،حيث اكد أن الكزبرة تحتوي على الكثير من المعادن
المهمة للجسم كالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والمغنيسيوم والزنك والنحاس
و يوجد بها كمية من البروتين والكوليسترول الجيد و تعد ايضا مصدرا جيد لعدة من
الاحماض الضرورية مثل حمض السيريك والاوليك واللينوليك والبالميتيك.
مكونات الكزبرة:
تشتمل الكزبرة ايضا على عدد مهم من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم
ومنها فيتامينA وB المركب وC بالإضافة إلى مركب
السينول ومركب الليثانول والالياف ومضادات الأكسدة القوية ويوجد بها العديد من
المواد والمركبات المفيدة ومنها والفثاليدات وكومارينات وكذلك الليمونين والزيوت
الدهنية وغيرها من الزيوت الطيارة و الدهون والسعرات الحرارية وكمية من
الكربوهيدرات.
الكزبرة و السكري:
تفيد بذور الكزبرة في علاج
مرضى السكري وكذلك الوقاية من هذا المرض و ذلك من خلال مساعدتها للجسم على انتاج
هرمون الانسولين بالكميات المطلوبة و بهذا لا يحتاج الجسم إلى أدوية، حيث ان الكزبرة تحافظ
على معدل السكر في الجسم بصورة سليمة، وتعمل على تعديل هرمون الانسولين باستمرار
وبالتالي الوقاية من الكثير من الأمراض التي تترتب على زيادة منسوب السكر في الدم و
اهمها الكوليسترول الضار.
الكزبرة و الانيميا:
للكزبرة دور في علاج
الانيميا بصورة سريعة حيث تحتوي على كميات من عنصر الحديد الضروري لهذه المشكلة
ولذلك ينصح بتناول الأوراق والبذور لمن يعانون من فقر الدم وكذلك للوقاية من المرض
و ذلك بإضافة الكزبرة إلى النظام الغذائي المتبع، كما تعمل على التخلص من السموم
والملوثات التي تتراكم في الجسم حيث يعاني الكثير من تراكم المعادن الثقيلة في
الجسم ومنها الرصاص والزرنيخ و تحتوي بذور الكزبرة على مواد ومركبات طبيعية تساهم
في التخلص من السموم بأنواعها وازالة تأثير المعادن السامة الثقيلة.
الكزبرة و الجهاز
الهضمي:
ان بذور الكزبرة لها دور كبير في تحفيز عملية الهضم حيث انها تساعد
الجهاز الهضمي على انتاج وافراز العصارة الهاضمة للغذاء المفيدة في عملية الهضم
وبالتالي تجعلها عملية سلسة وتحسن من مهام ووظائف الجهاز الهضمي عموما، ويتم نقع
بذور الكزبرة فترة الليل ويتم تناول ما ينتج عن هذا النقيع في الصباح الباكر قبل وجبة الافطار على معدة فارغة للحصول
على نتيجة في تحسين قدرة الجهاز الهضمي.
الكزبرة و الالتهابات:
تستخدم الكزبرة للتخلص من
مشكلة التهاب الملتحمة نتيجة لأنها تحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا وكذلك المواد
المضادة للأكسدة مع مضادات الالتهابات القوية وهذه المركبات تعمل على وقاية العيون
من الكثير من الامراض والاضطرابات الصحية ومنها التهاب الملتحمة كما تعمل على
تقوية الرؤية، ويمكن استعمالها للتخلص من روائح الفم الكريهة التي يعاني منها
الكثير منا وذلك من خلال مضغ اوراق الكزبرة الطازجة فهي كفيلة بذلك، وتساهم في
تنظيم العادة الشهرية ولذلك من المفضل ادخلها ضمن النظام الغذائي للنساء.
تستخدم الكزبرة ايضا في علاج مشاكل البشرة المختلفة ومنها الالتهابات
والاكزيما والحكة وكذلك في التخلص من الاحمرار والتهيج الجلدي كما يمكن عمل ماسك
لتجميل البشرة من خلال مسحوق الكزبرة مع العسل والكركم حيث يوضع على البشرة لمدة
ساعة قبل تم يتم غسله بالماء الفاتر لتحصل على نتيجة جيدة وتساعد في ازالة الرؤوس
السوداء والبثور عن طريق استخدام مزيج من عصير الكزبرة بمقدار ملعقة صغيرة مع نصف
ملعقة من مسحوق الكركم وتطبيقها على البثور لمدة نصف ساعة تقريبا للتخلص من أثارها.
الكزبرة و الشعر:
تقوم الكزبرة بدور جيد في
الحفاظ على حيوية و صحة الشعر وذلك من خلال استعمال زيت الكزبرة في تدليك فروة
الراس 3مرات يوميا على مدار الاسبوع فيتخلل هذا الزيت الى خصلات الشعر ويخلصه من
القشرة والحكة ومشاكل الشعر المتعددة ويضفي عليه لمعانا وبريقا جذابا و تقلل من
مشكلة تساقط الشعر التي يعاني منها الكثيرون وخاصة السيدات كما يعزز من عملية
النمو ويقويها بشكل واضح حيث تساهم بذور الكزبرة في زيادة طول الشعر وتعمل على
تقوية الجذور مع التخلص من المشاكل التي تؤدي الى تساقطه.
الكزبرة وضغط الدم:
و تعمل الكزبرة على تخفيض ضغط الدم المرتفع بفعالية كبيرة حيث ينصح
بها للأشخاص الذين يعانون من الارتفاع الدائم في ضغط الدم، حيث تعمل على التخلص من
الماء الموجود في الجسم بصورة سريعة وهو ما يكون له دور كبير في تقليل ارتفاع ضغط
الدم فمن المعروف ان الضغط سبب رئيسي للإصابة ببعض الامراض الخطيرة و من اهمها
مشاكل وامراض القلب وتصلب الشرايين وما يعقب ذلك من مضاعفات اكثر ضررا على صحة
الانسان.
الكزبرة و الوزن
الزائد:
و يمكن استخدام الكزبرة في برنامج الرجيم أو إنقاص الوزن فهي
تعطي احساسا بالامتلاء والشبع لمدة طويلة وبالتالي يقلل من كميات الطعام التي قد
يتم تناولها، بالإضافة الى انها تحتوي على كمية كبيرة من الالياف الغذائية المهمة
في هذا الشأن، كما أنها تعد كنوع من المضادات الحيوية الطبيعية ولها تأثير على الكثير
من انواع البكتيريا المتنوعة وخاصة بكتيريا الايكولاي والسالمونيلا المسؤولة عن حدوث
مشكلة التسمم الغذائي ولذلك تعد من المواد الطبيعية المضادة للتسمم الغذائي.